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【堺打刃物】銀三鋼切付240mm 黒檀八角水牛柄　和包丁 2025カレンダーの人気アイテム

Name: 【堺打刃物】銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 和包丁 2025カレンダーの人気アイテム
Brand: 【堺打刃物】銀三鋼
Price: 33800 JPY
Availability: InStock

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商品詳細情報

管理番号	新品：20751669579 中古：20751669579-1	メーカー	【堺打刃物】銀三鋼	発売日	2024/12/20 13:43	定価	33800円
カテゴリ	インテリア・住まい・小物キッチン/食器調理器具【堺打刃物】銀三鋼切付240mm 黒檀八角水牛柄　和包丁 2025カレンダーの人気アイテム

【堺打刃物】銀三鋼切付240mm 黒檀八角水牛柄　和包丁 2025カレンダーの人気アイテム

ご覧を頂きありがとうございます。刃渡り：243mm（切っ先からマチ迄）刃幅：43mm厚みは4mmから先端に向かって3mmとなります。伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来（ヤスキ）の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。